Terima kasih kepoada yg sudi kongsi,,,resepi ni,,semoga allah murahkan rezeki kepada bel;iau,,kerana tak kedekut,,,,ilmu,,,,ilmu,,ni sebagai,,amal,,jariah,,jika kita mati pun,,selama nyer tuan empunya,,,,resepi dapat pahala insyallah
400 g tepung roti
190 ml air
60 g whipping cream (boleh ganti dgn susu cair)
80 g gula halus
11 g instant yeast (mauripan)
1/2 camca teh garam
1 camca teh bread improver
1 camca teh bread softerner
60 g mentega
Sedikit gula halus untuk ditabur
CARA MEMBUATNYA :-)
UNTUK DOH :- Satukan semua bahan2 diatas kecuali mentega. Gaul rata hingga menjadi doh. Tambah mentega dan terus menguli hingga mendapat doh yang lembut dan elastik (kurang lebih 20 minit). KAEDAH LAIN :- Masukkan semua bahan2 tadi dalam breadmaker, pilih setting untuk "DOH" dan tekan "ON". Biar hingga siap menguli (30 minit) dan perap 10 minit. Keluarkan doh dan ikut langkar seterusnya.
UNTUK ROTI SIPUT :- Doh tadi ditumbuk untuk membuang udara. Bagi kepada 16 bahagian sama besar, bulat2kan. Ambil satu bahagian, canai memanjang dan gulung. Kemudian canai gulungan tadi dan gulung sekali lagi. Kerat2 dan susun dalam loyang yang telah disapu dengan mentega (dalam gambar mat guna ramekin, 3 potongan untuk 1 ramekin). Buat hingga siap dan biar 45 minit. Tabur sedikit gula halus dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 190C selama 25 - 30 minit atau hingga kuning keemasan. Sejukkan sepenuhnya atas jaringan.....
CATATAN MAT GEBU :- Jika diperhatikan, resipi doh ni tak de pemerapan peringkat pertama, lepas uli , biarkan 10 minit, terus bentuk dan perap bagi dia naik dan bakar. Ianya memang cepat dan mudah. Resipi asal guna telur, tapi mat ganti dengan whipping cream, sebab telur akan memberi rasa "telur" bila roti sejuk, macam tak ngam sangan minum dengan kopi atau teh!!.....
click to create your own
Tiada ulasan:
Catat Ulasan